クリスマスに！たった20分で豪華なディナーコースを作る方法

イチゴ＆キウイ入りシャンパン

シャンパンやスパークリングワインはクリスマスには欠かせません。クリスマスらしさを演出するためにもイチゴ一個とキウイを輪切りにしてクッキーの星の形で抜いて星をつくります。細長いシャンパングラスに両方入れてシャンパンを注ぐと、おしゃれなシャンパンのできあがりです。

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リース型のサラダ

ベビーリーフと少量のスライスオニオンを混ぜてクリスマスリースのような形にお皿に盛り付けます。プチトマトでアクセントをつけて飾りに。スモークサーモンを5センチくらいに切って、くるくると丸めて飾りにすると、ご豪華なサラダになります。食べるときはお好みのドレッシングでいただきます。

ローストビーフとマッシュポテト添え

ジャガイモの皮をむき茹でます。茹であがったらお湯を捨てて、塩、胡椒、牛乳とバター少々で味をつけます。市販のローストビーフをきれいに並べ、となりに雪のように白いマッシュポテトを添えて、仕上げにクレソンを肉の上にのせればステキなメインディッシュになります。

混ぜ寿司のクリスマスツリー

市販の混ぜ寿しの元を買ってきて、具を細かく切ります。ご飯に混ぜたらクリスマスツリーの形にします。二等辺三角形を作り、その下に台の長方形のご飯を作ります。その上に薄焼きタマゴを全体にちらします。赤、黄色、緑のピーマンを寿司酢やピクルス用のお酢でつけておき、それを斜めに切ってひし形にして、ツリーのお寿司に飾ります。

アイスクリームのホットストロベリーソースがけ

最後のデザートです。食べる直前に1人前当たりイチゴを2個みじん切りにします。その中にお砂糖を小さじ1杯入れ、電子レンジで30秒から1分温めます。これでホットソースの出来上がり。甘さは後からハチミツや砂糖で調整してください。

アイスクリームをガラスの器に入れて1/4に切ったイチゴをまわりに飾り、中心に熱いソースをそそいでください。仕上げにミントの葉をのせると緑色が鮮やかなだけでなく、消化も助ける作用もあります。赤と緑が鮮やかで口の中で雪が溶けたような食感のアイスクリームは、クリスマスのデザートにピッタリです。

いかがでしたか、どれも普段の食卓にあるものや簡単に手に入るものばかりです。しかもご飯さえ炊いておけば短時間でできるクリスマスディナーです。ランチョンマットは緑や赤を使う、テーブルの中心にキャンドルとクリスマスの飾りをおけば、友達との楽しいホームパーティーが始まります。ぜひお試しください。

文：東京独女スタイル